Monferrato D.O.C. Bianco “Oro di Luna” 2023

Descrizione

Varietà: Timorasso e Riesling Italico.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Marne calcaree.
Produzione per ettaro: 50/60 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Vendemmia: Da uve raccolte a mano in ceste ad inizio settembre.
Vinificazione: Uve pressate e fermentate a freddo in acciaio.
Maturazione/Stoccaggio: Una parte (circa un quarto) in tonneau “sur lies” per alcuni mesi e successivamente rimandato in acciaio.
Gradazione alcolica: 13%–14% Vol.
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi ambrati.
Profumo: Minerale con sentori di uva matura e leggere note speziate sul fondo.
Sapore: armonico ed equilibrato, molto persistente e sapido sul finire.
Temperatura di degustazione: 14-16°C.
Abbinamenti: Crostacei freschi e pesce grigliato o affumicato, linguine all’astice, Gorgonzola, biscotti a pasta secca.