Grignolino d’Asti D.O.C. 2022

Description

Varietà: 100% Grignolino.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Di origine sedimentaria marina, calcarei a tessitura franco-limosa.
Produzione per ettaro: 50-60 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Inizio vendemmia: Metà Settembre.
Vinificazione: In acciaio con fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento/Stoccaggio: In acciaio.
Gradazione alcolica: 13,5%–14,5% Vol.
Colore: Rosso rubino di media intensità.
Profumo: Netto, delicato che rimanda a sensazioni di ciliegia e amarena.
Sapore: Asciutto e armonico con leggera nota tannica tipica della varietà.
Temperatura di degustazione: 16-18°C. Servito freddo è ottimo come aperitivo.
Abbinamenti: Ottimo anche per accompagnare cibi grassi, la sua tannicità “pulisce” la bocca, perciò è ottimo con salumi, cacciagione e formaggi freschi.