Grignolino d’Asti DOC 2021 (aff. in acciaio)

Description

Varietà: Grignolino in purezza.
Collocazione dei Vigneti: I vigneti sono collocati in una zona collinare in una splendida posizione nel comune di Montemagno.
Suolo: Di origine sedimentaria marina, calcarei a tessitura franco-limosa.
Produzione per ettaro: 70-80 q.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura gujot.
Inizio vendemmia: Da metà settembre a metà ottobre.
Vinificazione: In acciaio.
Stoccaggio/affinamento: In acciaio.
Gradazione alcolica: 13,5% – 14,5% vol.
Colore: Rosso di media intensità.
Profumo: Netto, delicato.
Sapore: Asciutto, mediamente alcolico, armonico con leggera nota tannica.
Temperatura di degustazione: 6°C o 16-18°C.
Abbinamenti: Ottimo anche per accompagnare cibi grassi, la sua tannicità “pulisce” la bocca, perciò è ottimo con salumi, cacciagione e formaggi a pasta molle.