Monferrato D.O.C. Rosso “Assorosso” 2020

Description

Varietà: Merlot, Cabernet S. e Syrah.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Di origine sedimentaria, calcarei-argillosi.
Produzione per ettaro: 60-80 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Inizio vendemmia: Dal 10 Settembre.
Vinificazione: In acciaio.
Affinamento/Stoccaggio: In legno di rovere per 12 mesi ad affinare poi per altri 10 mesi in acciaio.
Gradazione alcolica: 14%–15% Vol.
Colore: Rosso con riflessi granati.
Profumo: Ricco e fruttato.
Sapore: Di buona struttura, fresco ed armonico, con sentori di frutta e spezie.
Temperatura di degustazione: 18-20°C.
Abbinamenti: Si accompagna molto bene ad antipasti caldi, pasta ripiena di carne, formaggi a media stagionatura, arrosti.