Ruché di Castagnole Monferrato D.O.C.G. “Oniro” 2022

Description

Varietà: 100% Ruchè.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Di origine sedimentaria marina, calcarea a tessitura franco-limosa.
Produzione per ettaro: 60-80 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Inizio vendemmia: A inizio Settembre.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata.
Affinamento/Stoccaggio: In acciaio.
Gradazione Alcolica: 14%-15,5% Vol.
Colore: Rosso intenso tendente al granato.
Profumo: Ampio, aromatico, con sentori di petali di rosa canina e un accenno di pepe bianco.
Sapore: Caldo al palato, morbido, equilibrato e con leggera componente tannica.
Temperatura di degustazione: 16-20°C.
Abbinamenti: Come aperitivo con focacce e finger foods se servito fresco. Buona affinità con i primi delicati e con rataouille di verdure. Si adatta ad accompagnare carni bianche o carni rosse cotte al forno. Ottimo servito con pasticceria secca.