Monferrato DOC Rosso “Noah” 2017 (aff. in legno)

Description

Varietà: Dall’assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Syrah con Barbera o Ruchè a seconda delle annate.
Collocazione dei Vigneti: I vigneti sono collocati in una zona collinare in una splendida posizione nel comune di Montemagno.
Suolo: Di origine sedimentaria marina, calcarea a tessitura franco-limosa.
Produzione per ettaro: 40-80 q.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura gujot.
Inizio vendemmia: Dal 10-20 ottobre.
Vinificazione: In acciaio.
Stoccaggio/affinamento: In acciaio.
Affinamento: Da 18 a 30 mesi in legno e 3 mesi (almeno) in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14% – 15% vol.
Colore: Rosso intenso.
Profumo: Vellutato ed avvolgente con sentori di frutti di bosco e spezie.
Sapore: Pieno ed armonico, caldo e rotondo, di buona struttura, in pieno equilibrio tra morbidezza e tannini.
Temperatura di degustazione: 18°C.
Abbinamenti: Si abbina in modo egregio a piatti conditi di pasta e di riso, carni rosse speziate e zuppe piccanti.