Monferrato D.O.C. Rosso “Noah” 2019

Description

Varietà: Dall’assemblaggio di Cabernet S., Syrah con Barbera o Ruchè a seconda delle annate.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Di origine sedimentaria marina, calcarea di medio impasto.
Produzione per ettaro: 60-80 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Inizio vendemmia: Da metà Settembre.
Vinificazione: In acciaio.
Stoccaggio: In acciaio.
Affinamento: Da 18 a 30 mesi in legno, quindi assemblato in acciaio e affinato per almeno 3 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14%–15,5% Vol.
Colore: Rosso intenso.
Profumo: Vellutato ed avvolgente con sentori di ciliegia e spezie.
Sapore: Pieno ed armonico, caldo e rotondo, di buona struttura, in pieno equilibrio tra morbidezza e tannicità.
Temperatura di degustazione: 18-20°C.
Abbinamenti: Si abbina in modo egregio a primi piatti saporiti, carni rosse grigliate, zuppe piccanti e formaggi stagionati.