Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore 2019

Description

Varietà: 100% Barbera.
Collocazione dei Vigneti: Il vigneto è collocato in una splendida posizione nel comune di Agliano Terme.
Suolo: Calcareo-argilloso di medio impasto.
Produzione per ettaro: 60-80 q/Ha.
Piante per ettaro: 5500.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Inizio vendemmia: Da fine Settembre.
Vinificazione: In acciaio.
Stoccaggio: In acciaio.
Affinamento: Da 16 a 28 mesi in legno e poi nuovamente in acciaio per altri 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 14,5%–15,5% Vol.
Colore: Rosso con riflessi granati.
Profumo: Caldo ed asciutto con sentori di frutta matura.
Sapore: Corposo, alcolico e giustamente acido, equilibrato e ricco, con tannini morbidi che ne aumentano la persistenza.
Temperatura di degustazione: 18-20°C.
Abbinamenti: Particolarmente adatto per la gran parte delle portate della cucina tradizionale piemontese, come piatti di carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi maturi.