Descrizione

Varietà: Barbera e Ruchè.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Di origine sedimentaria, calcareo-argilloso.
Produzione per ettaro: 50-70 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di Allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Vendemmia: da uve raccolte a mano in ceste a settembre.
Vinificazione: In acciaio.
Maturazione/Stoccaggio: In acciaio.
Gradazione alcolica: 13,5%–14,5% Vol.
Colore: Rosso amaranto.
Profumo: Note floreali di petali di rosa con sentori di frutti rossi.
Sapore: Morbido ed equilibrato con una leggera acidità iniziale, persistente e mediamente caldo.
Temperatura di degustazione: 16-18°C.
Abbinamenti: Con antipasti caldi, pasta all’uovo con ragù di carne, roastbeef e formaggi di alpeggio non stagionati.