Monferrato DOC Bianco “Assobianco” 2022

Description

Varietà: Timorasso e Riesling Italico.
Collocazione dei Vigneti: Vigneti di proprietà dislocati intorno all’azienda.
Suolo: Marne calcaree.
Produzione per ettaro: 50 q/Ha.
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura Guyot.
Inizio vendemmia: Inizio Settembre.
Vinificazione: Uve pressate e fermentate a freddo.
Affinamento/Stoccaggio: In vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13%–13,5% Vol.
Colore: Giallo paglierino limpido.
Profumo: Fresco e fruttato con sensazioni di pietra focaia.
Sapore: Minerale, con sensazioni di frutti agrumati, morbido e persistente.
Temperatura di degustazione: 10-11°C.
Abbinamenti: Come aperitivo con finger foods e con piatti di pesce e di carne bianca.