Monferrato DOC Bianco “Assobianco” 2021 (aff. in acciaio)

Description

Varietà: Riesling, Sauvignon blanc e Timorasso.
Collocazione dei Vigneti: I vigneti sono collocati in una zona collinare in una splendida posizione nel comune di Montemagno.
Suolo: Calcareo-argilloso.
Produzione per ettaro: 50 q/ht
Piante per ettaro: 5000.
Sistema di allevamento: A spalliera con potatura gujot.
Inizio vendemmia: A fine Agosto
Vinificazione: Uve pressate e fermentate a freddo
Stoccaggio/affinamento: maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13% – 14% vol.
Colore: Giallo paglierino, cristallino.
Profumo: Spiccatamente fresco e fruttato.
Sapore: Minerale , con sensazioni al palato di banane e mela ed allo stesso tempo morbido ed elegante
Temperatura di degustazione: 8°C.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce e di carne bianca.